RvdM

 Het is alweer de 2e vrijdag van de maand

Tijd voor een lekker recept

Zonder gebruik te maken van de oven

die is al twee weken in reparatie

Nadat de kookplaat terug was,

kwamen we erachter dat de oven toch ook stuk was

Met de kookplaat komen we een heel eind :)

Tijd voor pasta pesto met garnalen 

Ingrediënten voor 2 personen

160 gram spaghetti 

200 gram gekookte garnalen 

2 teentjes knoflook 

4 eetlepels verse pesto (wij gebruikten een potje)

10 tommy tomaatjes (wij hadden pruimtomaatjes in huis)

50 gram Parmezaanse kaas 

Zo maak je het

1. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing 

2. Bak de garnalen in wat olijfolie met de teentjes knoflook 

in een paar minuten warm

4. Snijd de tomaatjes in partjes en bak ze mee met de garnalen 

5. Rasp de Parmezaanse kaas fijn

6. Verdeel de pesto door de gekookte en uitgelekte spaghetti en 

schep de garnalen en de 🍅🍅 er door heen

7. Garneer met de Parmezaanse kaas

In 15 minuten een lekkere maaltijd op tafel

Welke dames hebben ook een lekker recept deze keer?

Laten we kijken bij:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

RvdM

RvdM 

Mmm, welk recept zal ik nu eens met jullie delen 

Ik weet het al, een lekker broodje vitello tonnate 😋

Verwen jezelf lekker in het weekend en maak

deze broodjes vitello tonnate eens

Wat heb je nodig:

Broodje vitello tonnato
voor +/- 4 belegde broodjes

Brood(jes) naar keuze, bijv. triangel, ciabatta of Turks brood
+/- 200 gr fricandeau
1 granny smith appel
75 gr rucola melange
1 blikje tonijn in olie
+/- 5 eetlepels mayonaise
2 eetlepels kappertjes
zeezout
peper

Laat de tonijn uitlekken en maak de tonijn en kappertjes samen met een vork fijn. 

Meng de mayonaise erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de appel in reepjes.

Beleg de broodjes met een handje rucola melange en de fricandeau. 

Bestrijk met de tonijnmayonaise en leg er wat appelreepjes op. 

Eet smakelijk 😋 

Ga je ook weer mee kijken bij de andere dames

benieuwd wat zij voor lekkers hebben uitgekozen

Je kunt kijken bij:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

RvdM

 Wat gaat de tijd snel!

al weer de 2e vrijdag van de maand 

Tijd voor het recept van de maand, bedacht door Elizabeth

Deze keer Gnocchi, wij vinden het een heerlijk recept

Gnocchi met champignons en parmezaan roomsaus

(bron:mijn-kookavonturen.blogspot.com)

Je hebt nodig: voor 3 personen

500 gr gnocchi di patate

250 gr champignons

125 gr spekreepjes

125 ml slagroom

60 gr Parmezaanse kaas, geraspt

+/- 8 zongedroogde tomaatjes

gedroogde peterselie

olijfolie

zeezout

peper

Kook de gnocchi in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd ook de zongedroogde tomaatjes in stukjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan, bak hierin de spekreepjes en champignons. Voeg de gnocchi en zongedroogde tomaatjes toe en bak even mee.

Voeg de slagroom en de Parmezaanse kaas toe. Laat de saus inkoken en breng op smaak met peper.

Verdeel de gnocchi over de borden en bestrooi met wat gedroogde peterselie.

Ben je ook benieuwd wat de andere dames

voor lekkers hebben uitgekozen

Je kunt kijken bij:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

RvdM

Best wel frustrerend!

Zoals jullie weten reageer ik op jullie blog als anoniem :(

Ik krijg het niet opgelost! Als ik nu reageer schrijf ik 

……‘groetjes Juffrouw Ooievaar’ dat pas ik per nu aan

ik reageer voortaan zo ‘… groetjes Anita’

&

Hebben jullie dat ook?

Als ik reageer op een blog, dan moet ik

knippen, plakken en nog eens en nog eens

eer dat de reactie gepubliceerd wordt 

Op sommige  blogs kan ik helemaal niet reageren :(

😡😡😡

Zo dat lucht op ;)

🍅🫑🧄🥦🥕

Tweede vrijdag van de maand dus 

tijd voor het recept van de maand :-)

Deze keer: Tagiatelle met champignons 

Wat heb je nodig voor 2 personen:

250 gram champignons 

200 gram tagiatelle 

2 teentjes knoflook 

100 gram spek blokjes 

250 ml kookroom

citroensap

olijolie

zeezout en peper

handje verse platte peterselie gehakt

evt. 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Aan de slag:

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking 

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. 

Pel en hak de knoflook fijn. 

Bak de champignons in een klein scheutje olie op hoog vuur

Voeg de knoflook en het spek toe en bak nog even mee 

Voeg de kookroom toe en breng op smaak met zout en peper

Roer evt. de Parmezaanse kaas door de saus en laat goed verwarmen

Giet de pasta af en warm de pasta nog even op in de saus

 Voeg een beetje citroensap toe om het gerecht wat op te frissen
Schep de pasta op en bestrooi met de peterselie

Eet smakelijk!

Ik ga kijken wat de andere dames voor lekkers

hebben bedacht, kijken jullie mee?

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

Koken & Naaien

 Afgelopen week heb ik jam gemaakt

van fruit uit eigen tuin, jammie, jammie

Ik bewaar altijd onze lege potjes

je mag ze nog een keer gebruiken om jam te maken,

daarna gooi ik ze weg, ook zijn 

niet alle potjes geschikt

daarom had ik bij Dille & Kamille 

nog vier potten met deksels gekocht

(ook handig de potten kun je bewaren, je koopt alleen nieuwe deksels)

Toen ik wat rond aan het neuzen was op Youtube 

zag ik bij Olesya & house iets leuks

dat wilde ik ook wel proberen

🍓🍓🍓

Zondagochtend scheen het zonnetje

daarom zijn we eerst gaan wandelen, heerlijk :)

Daarna stofjes uitgezocht, naaimachine erbij

Een hoesje voor over je jampot

De afmeting van de deksel klopte

Toch werd het hoesje iets te groot,

de jampotten van Olesya ‘waren toch iets groter

Maar daar had ik wel een oplossing voor ;)

Gelukt, gezellig toch :-)

Knoei je een keer dan kunnen ze in de wasmachine 

Eerst maakte ik van een papierenservet ‘hoesjes’

Maar tegenwoordig gebruik ik stoffen servetten, veel duurzamer

Misschien maak ik er nog wel twee of zo, dan

van een kerststofje om mee te nemen naar de kerstmarkt 

Leuk om weer eens iets met de naaimachine te doen

Een goede voorbereiding voor een volgend plan :)

RvdM

Recept van de maand

Wie lust er witlof? 

Ik wel :)

Rauw, met appel, sinaasappel, augurkjes, olijven en een eitje en wat mayonaise erdoor

of gekookt, met ham omwikkelen en kaassausje uit de oven 😋

Bij onderstaand recept kook je ook eerst de witlof

en daarna gaat hij in de oven

Witlof met rauwe ham, brie en rozemarijn krieltjes

Dit is een luxe variant (vind ik dan)

Maar wel ontzettend lekker

Ja, en ook weer van de blog van onze dochter

Ze heeft er zoveel lekkere recepten op staan

we hebben ze nog steeds niet allemaal geprobeerd ;)

Wat heb je nodig, recept voor 1 persoon:

150 gram krieltjes

2 stronkjes Witlof 

2 eetlepels tapenade

Rauwe ham

+/- 50 gr Brie in plakjes

1 grote teen knoflook, geperst

rozemarijn

olijfolie

zeezout

peper

Laten we beginnen:

Verwarm je oven voor op 200 graden celsius

Was de krieltjes goed, schil ze niet

Snijd ze in vieren en meng in een ovenschaal

met een scheutje olijfolie, knoflook, rozemarijn

en peper en zout

Zet in de oven voor ongeveer 25-30 minuten

Snijd de onderkant van de witlof, verwijder de harde kern

en eventueel de buitenste bladeren als deze verkleurd zijn

Kook de witlof in water met zout voor 7 minuten

Laat de stronkjes goed uitlekken op keukenpapier

Wikkel de witlof in een plakje ham en leg hem in een

licht ingevette ovenschaal. Schep op de ham een lepel tapenade

en leg hierop plakjes brie

Bestrooi met zwarte peper

Zet de witlof de laatste 5 minuten in de oven bij de krieltjes

tot de brie gesmolten is

Eet smakelijk

Je bent ook nog eens goed bezig

want witlof is heel gezond, het bevat veel vitamine C en kalium

Kalium zorgt ervoor dat overtollig vocht sneller 

wordt afgevoerd uit het lichaam

Witlof is een voedzame groente, bevat veel mineralen en weinig calorieën 

Wie heeft er nog meer een lekker recept vandaag?

Laten we kijken bij:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

Mocht ik nog iemand vergeten zijn, sorry

dan voeg ik je vrijdag toe :)

RvdM

Mijn recept van de maand

 Pasta met aubergine, tomaat en basilicum

Dit jaar hadden wij een goede oogst van tomaten en aubergines 

Dan ga je al vlug op zoek naar lekkere recepten 

Ik hoefde niet lang te zoeken want

op de blog van onze DOCHTER vond ik diverse recepten 

De foto heb ik overigens ook van haar blog :)

Mijn ervaring is dat de recepten met weinig ingrediënten de lekkerste recepten zijn

Voor dit recept geldt dat ook

Voor twee personen heb je nodig:

1 aubergine

3 rijpe tomaten

1 flinke teen knoflook

handje verse basilicum (doe ik alleen als ik een plantje  in huis heb)

30 gr geraspte kaas, wij doen altijd meer ;)

peper, zout en olijfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden

Snijd de aubergine in kleine blokjes

de tomaten in partjes

en hak de knoflook fijn

Doe de groenten in een braadslee of ovenschaal

besprenkel met olijfolie, bestrooi met peper en zout

meng alles goed door elkaar

Zet in de oven voor ongeveer 40 minuten 

schep de groenten af en toe om

Breng een grote pan water aan de kook

Voeg zout toe en kook de pasta (die je in huis hebt)

zoals aangegeven op de vepakking

Laat de pasta uitlekken en doe de pasta weer terug in de pan.

Schep de groenten door de pasta en meng ook de parmezaanse kaas, 

een scheut olijfolie en de basilicum in stukjes er door heen.

Eet smakelijk 😋

 RvdM deelnemers:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Elizabeth, bedankt voor het organiseren 💐

Dankbare zondag :-)

 Een dankbare zondag

Een dag met een gouden,

ik mag wel zeggen met een diamanten randje

Onze ouders waren namelijk

afgelopen zondag 60 jaar getrouwd :-)

De dag begon met een hele mooie en warme kerkdienst

Op het altaar een mooi bloemstuk met dezelfde bloemen als

in mijn moeders trouwboeket van toen

Ook bij Maria

gele rozen met asparagus

Een feestelijke taart kan natuurlijk niet

ontbreken op zo'n speciale dag

's-Middags zijn we naar een KOOKSTUDIO gegaan

Waar we met de hele familie een workshop volgde

Het was een gezellige, feestelijke en gezegende dag

Mijn ouders zijn nu nog aan het nagenieten :-)

Een dag om dankbaar op terug te kijken

Mijn dochter heeft een Liebsteraward gewonnen!

Ik ben trots op mijn dochter!

Ze heeft een blog met de naam Mijn kookavonturen en deze week bestaat hij 1 jaar.

Wat denk je heeft ze een Liebsteraward gewonnen.

Je krijgt de prijs van bloggers en je geeft hem ook weer door aan andere bloggers.

Ben je ook geïnteresseerd in koken en gezonde voeding, wil je ook liever geen pakjes en zakjes gebruiken kijk dan eens op de blog van mijn dochter, je vindt er de heerlijkste recepten. Bij elk recept staat een leuk verhaaltje, waarmee je ook weer iets opsteekt over gezonde voeding.

En denk je, daar heb ik geen tijd voor, het zijn juist makkelijke recepten en door de

goede uitleg hoef je geen ervaren kok te zijn.

Alvast eet smakelijk of zoals mijn dochter altijd schrijft, Enjoy!