RvdM

Dit keer een ander soort recept voor RvdM

Ik kies voor een 

Volkorenkruidkoek

Het recept komt uit dit boek

Ingrediënten:

200 gram rozijnen

300 gram volkorenmeel

1 zakje bakpoeder

250 gram bruine basterdsuiker

1 eetlepel koekkruiden

1 theelepel nootmuskaat

1 theelepel kaneel

snufje zout

1 sinaasappel

1 ei

1 volle eetlepel schenkstroop

2 dl melk

1/2 eetlepel bloem

Optie: 2 eetlepels bakgember

Bereiden:

De oven voorverwarmen op 175 graden of gasovenstand 3

In een kom met heet water de rozijnen ca. 10 minuten wellen.

Intussen in andere kom volkorenmeel, bakpoeder, bruine basterdsuiker, koekkruiden, nootmuskaat, kaneel, zout doen

De sinaasappel goed wassen en de oranje schil 

boven het meel raspen

Het ei erboven breken. De stroop toevoegen. 

Al roerende scheutje voor scheutje de melk toevoegen. 

Blijf roeren tot het beslag glad is. In een zeef de rozijnen goed uit laten lekken 

en daarna droogdeppen met een stuk keukenpapier. 

De bloem door de rozijnen mengen. 

De rozijnen en eventueel de gember door het beslag roeren. 

Een cakevorm met een inhoud van ca. 2 liter invetten en het beslag erin schenken. 

De kruidkoek iets onder het midden in de oven schuiven 

en in 1 tot 1 1/2 uur gaar bakken. 

De kruidkoek is gaar als er een erin gestoken breinaald er weer droog uitkomt. 

De kruidkoek ca. 10 minuten laten afkoelen, uit de vorm 

nemen en op een taartrooster laten afkoelen.

Hoe ziet de koek eruit, 

daar zijn jullie vast benieuwd naar ;)

Met roomboter besmeerd een traktatie bij koffie, thee

of warme chocolademelk 

Ook benieuwd naar de recepten van de 

andere deelnemers, kom gaan we kijken bij:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - 

Akkelien - Dini - Elizabeth

Céline

Toos

ilse

Tuinieren & Bakken

Afgelopen vrijdag heerlijk in de tuin 'gerommeld'

Alvast plannen gemaakt voor volgend jaar :-)

We hebben een stukje gras omgespit en bij ons kleine groentetuintje gevoegd

Alle Aardbeien netjes bij elkaar en alle kruiden bij elkaar

het staat netter en het geeft ook weer meer ruimte

Knoflookteentjes gezaaid, volgens het WWW kan dat nu!

Op Pinterest kwam ik leuke stekers tegen om zelf te maken

Het staat gezellig 

Je hebt niet veel nodig, satéprikker, touw en

ik had nog hele dunne 'latjes' plus een watervaste stift  :)

Je kunt ook roerhoutjes voor de verf gebruiken

Heerlijk kruiden uit eigen tuin

Je bent aan het koken en je hoeft maar even 

naar buiten te lopen en wat kruiden te knippen

Vooral de platte Peterselie en Basilicum waren deze zomer 

een groot succes

Eerst kochten we verse kruiden bij een supermarkt

maar dan heb je weer een restje kruiden over, 

die verwelken en dan gooi je ze maar weg, zonde!!

Nu hebben we Munt en Laurier in een pot

Oregano, Tijm, Lavas (maggiplant) en Peterselie in de tuin

 de Basilicumplant was 'op', volgend jaar kopen we een nieuw plantje

waar we hopelijk ook weer heel de zomer mee kunnen doen :)

Hebben jullie nog een tip, welke kruiden mogen

volgens jou niet ontbreken in je kruidentuintje?

Lang leve Pinterest

Al rondkijkend kwam ik ook de 

'allerlekkerste ontbijtkoek zonder suiker' tegen

Laat ik nu alle ingrediënten in huis hebben

Ook weer leuk om te proberen 

Je let op je suikers en je hebt toch weer iets te smullen :)

De ontbijtkoek is heerlijk 

Je hoeft hem niet alleen bij het ontbijt te eten hoor ;)

Hij smaakt heerlijk en is gezonder

Die ga ik vaker bakken, wil jij ook een ontbijtkoek bakken? 

Klik even op onderstaande link 

Eef kookt Zo

Eef heeft ook nog een handige tip over bakpapier 

Maar niet te vaak op Pinterest kijken

Veel te veel leuke en lekkere ideeën  ;)

Soms gaat iets mis & Herman & Vraagje

Ik wilde al een tijdje een bananenbrood bakken :)

Toevallig had mijn moeder er ook een gebakken

mmm lekker, dat smaakte naar meer

Ik had alle ingrediënten (behalve de blauwe bessen) gekocht 

die nodig waren voor een bananenbrood die 

op de blog van mijn dochter staat :)

Gisteren gebakken en vanmorgen nadat

ik een flink eind met Sjors had gewandeld

dacht ik mmm kopje koffie, plakje bananenbrood erbij, jamie :)

Het brood zag er goed uit, ik sneed een paar plakjes af

Ik neem een hapje, vreemd smaakt niet zo lekker

als het bananenbrood van mijn moeder :(

Het recept nog eens gelezen en

Dom, dom, dom

Ik ben bananen gaan kopen en heb die meteen gebruikt

maaaarrr er staat duidelijk rijpe bananen!!

Lezen Anita ;)

Gelukkig smaakt het bananenbrood 

met een beetje vijgenjam toch nog lekker

Maar toch jammer

Hebben jullie ook zo'n ervaring?

&

Kennen jullie Herman?

Ik tot voor kort ook niet, tot eergisteren 

toen las ik bij Petra over Herman :-)

Ik was meteen enthousiast

Alles wat ik niet in huis had aangeschaft 

en nu hebben ook wij een Herman in huis

Heb ik jullie nieuwsgierig gemaakt?

Ga dan vlug kijken op de blog van Petra

het Lieve Leven......

Petra, bedankt voor het super leuke idee :)

&

Vraagje

Het is ijzig koud!

Vergeet niet om goed op

onze oudere buren en familieleden te letten

Niet alle ouderen hebben een netwerk om zich heen

dus ben een beetje alert 

misschien kun je een klusje voor ze doen,

 een boodschapje

of 'gewoon' een bezoekje brengen

Fijn en heel erg lief van je :)

Tuinnieuws juni (2)

Ook hier weer tuinnieuws,

maar deze keer met iets extra's  :)

Deze vruchten kwamen vorige week uit onze tuin :-)

Leuk om iets mee te doen

Een lekker cake bakken

Hij is natuurlijk al lang op:)

Het recept:

Je bakt een cake zoals je altijd al doet:

200 gram bloem

200 gram suiker

200 gram boter

2 theelepels bakpoeder

4 eieren

1 zakje vaniliesuiker

200 gram aardbeien

150 gram aalbessen (maar andere vruchten mag ook)

4 eetlepels gewone suiker

1 eetlepel citroensap

De oven voorverwarmen op 175 graden

De cakevorm invetten en bestrooien met

wat paneermeel (laat de cake later goed los)

Roer in een kom de boter zacht en voeg de suiker toe en de vanille suiker

mix dit tot een romige massa, Voeg een voor een de eieren toe

Het ene ei moet eerst goed opgenomen zijn voordat je het andere ei erbij gooit

Dan de bakpoeder met de bloem mengen

en mix dit tot een geheel met het boter/suiker mengsel (niet te lang)

De helft van het beslag in de vorm

dan 100 gram aardbeien en 75 gram aalbessen verdelen

Dan weer de rest van het beslag erover scheppen

Ongeveer 1 uur in de oven

Kan ook iets langer of korter bij jou zijn

Ligt aan je oven :)

Ondertussen kun je al de topping maken

doe 50 gram aardbeien en aalbessen

in een pannetje met de suiker en de eetlepel citroensap

Maak hier de gelei van

Als de cake gaar is (kun je controleren met een saté prikker)

laat dan de cake iets afkoelen voordat je hem uit zijn vorm haalt

De cake bestrijken met de vruchtengelei

Daar bovenop leg je weer de overgebleven vruchten

Laat de cake nu helemaal afkoelen en smullen maar!!

O, hemel ik dwaal helemaal af, ik had het over de tuin

Dit zijn onze Annabelle

Deze ochtend stonden ze er zo bij,

maar gisteren was het een treurige boel, veel te warm vonden ze

Tja en ik eigenlijk ook wel ;)

Dit is onze radijzenoogst van Apie

Jemig wat waren ze PITTIG

gelukkig waren het er maar vier

heel mijn mond voelde raar aan

De volgende keer mag AH wel op het kaartje

zetten Pittige radijsjes ;)

Dit is onze komkommer

grote gele bloemen maar nog geen komkommertjes te zien;)

De pompoen zullen we moeten gaan

begeleiden, deze jongen wil heel de tuin door ;)

Ook de tomaat heeft bloemen,

maar nog geen tomaat te zien, geduld, geduld!

Afgelopen week lieten de appelbomen ons

flink schrikken, heel veel appels (nou ja kleintjes)

lagen op de grond, oink oink wat nu

Maar wat blijkt, klopt helemaal, de juni rooi

Tja je moet het allemaal maar weten hé

De Magrieten komen eraan

en hoe gaat het met de zonnebloemen en de stokrozen

nu zo:

Ook een foto van deze ochtend, want zoals ik al vertelde

gisteren zag de tuin er niet uit om te fotograferen

maar met sproeien en wat hulp uit de lucht ;)

is alles toch weer redelijk goed aan het komen

Dan sluit ik nu af met de Paksoi, die gaat ook lekker ;)

 

Ik ga even kijken of er nog meer tuinnieuws is

Kijken of het ook lekker gaat bij:

Angelique

Akkelien

Elizabeth

RoosjeMijn

Blauw ruitje

Sofie

euh nog eventjes ;)

Welkom aan de nieuwe volgers

Ben ik altijd :) mee



Mmm......lekker!

Wat hebben jullie afgelopen weekend gedaan?

Ik onder andere deze kaneelbroodjes gebakken

Mmmm...lekker!

We kregen visite en dan kan je iets lekkers in de winkel kopen,

maar zelf iets bakken vind ik ook leuk:)

De kaneelbroodjes vond iedereen lekker en 

ze zijn zo gemaakt, plus de meeste ingrediënten heb je al in huis

Wat heb je nodig?

    Croissant deeg (Aldi)

Kaneelpoeder

Kristalsuiker

en voor het glazuur

Poedersuiker

paar lepels melk

Je legt 2 punten croissant deeg aan elkaar

zodat je een rechthoek hebt (dit doe je drie keer)

de gaatjes duw je dicht!

Elke rechthoek bestrooi je met kaneel en suiker naar eigen voorkeur/smaak

dan rol je de eerste rechthoek op een rol

daar gaat weer de tweede rechthoek om

en de laatste rechthoek wikkel je er ook omheen

Je hebt dan een dikke rol 

snijd daar kleine rolletjes van, ongeveer 1,5 á 2 cm

die leg je allemaal op de bakplaat, iets uit elkaar

Je verwarmt de oven voor op 180 graden

en bakt de kaneelbroodjes (in mijn oven)18 minuten

Het glazuur maken is ook niet moeilijk

Je neemt 3 á 4 eetlepels poedersuiker

klein scheutje melk erbij tot je een glad papje hebt

Het glazuur verdeel je over de kaneelbroodjes

en smullen maar

Nu het schoolvakantie is en zo'n wisselend weer

Het recept is ook leuk en makkelijk genoeg 

om met kinderen te maken

Veel bak plezier:)

mmmmm lekker!

Cake met peer en gember

Meestal bak ik met appel, appeltaart, appelbollen of appelflappen, jullie ook?

Ik kwam dit recept tegen in het boek van Pascale Naessens, Puur genieten, het boek heb ik geleend van mijn dochter.

Peer, weer eens wat anders:-) en peren zijn nu volop verkrijgbaar

Wat heb je nodig / hoe ga je te werk

3 eieren

3 peren

130 gram kokossuiker (of gewone suiker) ik heb gekozen voor rietsuiker

160 gram volkorenbloem

1 dl olijfolie

3 tot 4 eetlepels geraspte gember

Verwarm de oven voor op 180 graden

Klop de eieren, de bloem, de suiker en de olijfolie tot een gladde massa.

Meng er de geraspte gember door. Giet het deeg in een vorm. Snijd de peren in

delen en leg ze in het deeg met de bolle kant naar boven.

Zet 35 tot 40 minuten in de oven.

Afkoelen en smullen maar

Of/Of en niet En/En

Ik weet het, het is of/of en niet en/en;-)

Je kunt natuurlijk maar één ding tegelijk en door het blog bericht over Oeteldonk en

de Shrug heb ik een aantal bestellingen ontvangen, super leuk, maar daarom of/of

Een bestelling van 2 Oeteldonkse baby sjaaltjes is al bij de klant, met het haken van de derde Shrug ben ik ongeveer op de helft, daarna nog een Oeteldonkse herensjaal en o, ja niet vergeten de twee poppen, waar ik al eerder over blogde

Tel daarbij op het huiswerk voor de handwerkopleiding en mijn kunstzinnig werkstuk.

Het is duidelijk of/of en dus even geen tijd voor het uitwerken van nieuwe patroontjes of ideeën. Al met al ben ik heel tevreden, gezellig druk.

Klok verzetten!!

En vandaag word ik ook nog eens geholpen door de tijd,

zomaar een uurtje extra cadeau ;-)

Fijn weekend allemaal